Le Café Escoffier et le boulevard Victor-Hugo en 1911

La notice des Archives communales indexe à la fois un café, le boulevard Victor-Hugo et Martin Escoffier. Elle concerne l’établissement d’une bordure de trottoir.

Ce type de document est particulièrement utile pour reconstituer progressivement la géographie des anciens cafés de Bollène : noms de personnes, rues, travaux et usages de l’espace public peuvent être croisés.

Nous conservons ici uniquement les faits explicitement présents dans la notice et renvoyons au document numérisé pour le détail.