Les Cafés Nicolas
Boutique café & catalogue
Retrouvez les références historiques des Cafés Nicolas, classées par catégorie et prêtes à être activées avec des torréfacteurs partenaires validés.
Découvrez nos cafés et spécialités
Retrouvez une sélection de cafés, thés, infusions, formats portionnés et équipements. Les références actuellement indisponibles restent consultables avec leurs conseils de préparation et de conservation.
Cafés en grain & moulusJamaïque Blue Mountain
Jamaïque Blue Mountain est une référence d’origine qui invite à regarder le café par son terroir plutôt que seulement par son intensité. Blue Mountain désigne une aire caféière réglementée de Jamaïque. Sa réputation vient autant de la rareté et de l’origine contrôlée que du travail réalisé après récolte. Pour ce type de café, la traçabilité de l’origine est un point essentiel.
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Thés & infusionsCeylan O.P. St James
Ceylan O.P. St James appartient à l’univers du thé noir. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsCitron vert & basilic
Citron vert & basilic appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Cafés en grain & moulusCongo Kivu
Congo Kivu est une référence d’origine qui invite à regarder le café par son terroir plutôt que seulement par son intensité. Le Kivu, à l’est de la République démocratique du Congo, possède des zones d’altitude autour des grands lacs où la culture du café a une longue histoire. La qualité dépend fortement du terroir, de la récolte et du soin apporté au traitement des cerises.
Actuellement indisponible
Cafés portionnésDabema déca Capmundo
Dabema déca Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsDarjeeling Himalaya
Darjeeling Himalaya appartient à l’univers du thé noir. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Cafés portionnésDark ebene Capmundo
Dark ebene Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponible
Cafés portionnésDark ebene x10 Capmundo
Dark ebene x10 Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsDiamant du Cap — pêche, orange & cerise
Diamant du Cap — pêche, orange & cerise appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Cafés en grain & moulusDécaféiné 7/10
Décaféiné 7/10 place la question du décaféiné au centre : comment préserver une tasse équilibrée lorsque la caféine a été retirée ? Le résultat dépend du café de départ, de la méthode de décaféination et surtout d’une torréfaction adaptée.
Actuellement indisponible
Cafés portionnésEbene Capmundo
Ebene Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponible
Cafés portionnésEbene x10 Capmundo
Ebene x10 Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
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Machines & entretienMachine expresso De'Longhi EC695.M
Machine expresso De'Longhi EC695.M est une machine destinée à préparer l’espresso et, selon l’équipement, d’autres boissons à base de café. Une bonne machine ne compense cependant ni un café éventé ni un mauvais réglage : la qualité vient du couple grain, mouture et extraction.
Actuellement indisponible
Machines & entretienMachine à café De'Longhi ECAM 44.620.S
Machine à café De'Longhi ECAM 44.620.S est une machine destinée à préparer l’espresso et, selon l’équipement, d’autres boissons à base de café. Une bonne machine ne compense cependant ni un café éventé ni un mauvais réglage : la qualité vient du couple grain, mouture et extraction.
Actuellement indisponible
Machines & entretienMachine à café De'Longhi ETAM 29.510.B
Machine à café De'Longhi ETAM 29.510.B est une machine destinée à préparer l’espresso et, selon l’équipement, d’autres boissons à base de café. Une bonne machine ne compense cependant ni un café éventé ni un mauvais réglage : la qualité vient du couple grain, mouture et extraction.
Actuellement indisponible
Machines & entretienMachine à café De'Longhi ETAM 29.620.SB
Machine à café De'Longhi ETAM 29.620.SB est une machine destinée à préparer l’espresso et, selon l’équipement, d’autres boissons à base de café. Une bonne machine ne compense cependant ni un café éventé ni un mauvais réglage : la qualité vient du couple grain, mouture et extraction.
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Cafés en grain & moulusÉthiopie Moka Djimmah
Éthiopie Moka Djimmah est une référence d’origine qui invite à regarder le café par son terroir plutôt que seulement par son intensité. Les cafés éthiopiens occupent une place particulière dans l’histoire de l’arabica. La mention Djimmah renvoie à une grande zone caféière du sud-ouest du pays, connue pour une diversité de profils liée aux terroirs et aux méthodes de préparation.
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Machines & entretienDe'Longhi Dinamica FEB 3515.B
De'Longhi Dinamica FEB 3515.B est une machine destinée à préparer l’espresso et, selon l’équipement, d’autres boissons à base de café. Une bonne machine ne compense cependant ni un café éventé ni un mauvais réglage : la qualité vient du couple grain, mouture et extraction.
Actuellement indisponible
Machines & entretienDe'Longhi Dinamica FEB 3535.SB
De'Longhi Dinamica FEB 3535.SB est une machine destinée à préparer l’espresso et, selon l’équipement, d’autres boissons à base de café. Une bonne machine ne compense cependant ni un café éventé ni un mauvais réglage : la qualité vient du couple grain, mouture et extraction.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsFleurs de cerisier
Fleurs de cerisier appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Cafés portionnésForza Italia — dosettes souples
Forza Italia — dosettes souples appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsFruits d'automne — hibiscus, pomme & mûres
Fruits d'automne — hibiscus, pomme & mûres appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsFruits d'été — hibiscus, rose, cynorhodon & pomme
Fruits d'été — hibiscus, rose, cynorhodon & pomme appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsGenmaïcha — céréales torréfiées et soufflées
Genmaïcha — céréales torréfiées et soufflées appartient à l’univers du thé vert. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Cafés en grain & moulusGuatemala Antigua
Guatemala Antigua est une référence d’origine qui invite à regarder le café par son terroir plutôt que seulement par son intensité. Antigua est l’une des zones caféières les plus connues du Guatemala. L’altitude, les sols volcaniques et les écarts de température y favorisent des cafés recherchés pour leur structure et leur netteté en tasse.
Actuellement indisponible
Cafés en grain & moulusInde Mysore
Inde Mysore est une référence d’origine qui invite à regarder le café par son terroir plutôt que seulement par son intensité. Le nom Mysore est historiquement associé aux cafés du sud de l’Inde. Cette origine rappelle que le café indien ne se résume pas aux cafés moussonnés : on y trouve aussi des arabicas lavés et des assemblages aux profils très variés.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsJardins à l’anglaise — Earl Grey & bleuet
Jardins à l’anglaise — Earl Grey & bleuet appartient à l’univers du thé noir. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Cafés en grain & moulusLe Crema — Tempête florentine
Le Crema — Tempête florentine appartient à la logique des assemblages : plusieurs cafés peuvent être associés pour rechercher une tasse régulière, une texture particulière ou un équilibre adapté à l’espresso.
Actuellement indisponible
Cafés en grain & moulusLe Gusto — Terrasse vénitienne
Le Gusto — Terrasse vénitienne appartient à la logique des assemblages : plusieurs cafés peuvent être associés pour rechercher une tasse régulière, une texture particulière ou un équilibre adapté à l’espresso.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsLe Thé des Demoiselles — pomme tatin
Le Thé des Demoiselles — pomme tatin appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsLes Jardins de Majorelle — pêche, mangue & fruits rouges
Les Jardins de Majorelle — pêche, mangue & fruits rouges appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Machines & entretienDétartrant De'Longhi EcoDecalk — lot de 2
Détartrant De'Longhi EcoDecalk — lot de 2 concerne l’entretien des machines à café. Le détartrage ne sert pas seulement à protéger la chaudière : un circuit entartré peut aussi perturber la température, le débit et donc l’extraction.
Actuellement indisponible
Coffrets découverteLot découverte Douceur
Lot découverte Douceur est pensé comme une façon de comparer plusieurs cafés plutôt que de rester sur une seule référence. Une dégustation comparative devient plus utile lorsque l’on garde la même méthode de préparation et que l’on ne change qu’un café à la fois.
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Cafés en grain & moulusMélange du Chef
Mélange du Chef appartient à la logique des assemblages : plusieurs cafés peuvent être associés pour rechercher une tasse régulière, une texture particulière ou un équilibre adapté à l’espresso.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsMinceur — infusion aromatique
Minceur — infusion aromatique appartient à l’univers du infusion aromatique. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsMojito — thé vert Sencha
Mojito — thé vert Sencha appartient à l’univers du thé vert. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsNuits indiennes — thé noir, girofle & cardamome
Nuits indiennes — thé noir, girofle & cardamome appartient à l’univers du thé noir. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsPai Mu Tan — thé blanc nature
Pai Mu Tan — thé blanc nature appartient à l’univers du thé blanc. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsPu-erh de Chine
Pu-erh de Chine appartient à l’univers du thé noir. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponible
Thés & infusionsRooibos aux quatre fruits rouges
Rooibos aux quatre fruits rouges appartient à l’univers du rooibos. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponibleThés & infusionsSencha de Chine
Sencha de Chine appartient à l’univers du thé vert. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponibleThés & infusionsSencha groseille & fruits entiers
Sencha groseille & fruits entiers appartient à l’univers du thé vert. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponibleCafés portionnésUmbila Capmundo
Umbila Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponibleCafés portionnésUmbila x10 Capmundo
Umbila x10 Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponibleThés & infusionsUn thé pour Sasha — bergamote & agrumes
Un thé pour Sasha — bergamote & agrumes appartient à l’univers du thé noir. Au-delà du nom de la recette, la qualité de la tasse dépend surtout de la quantité utilisée, de la température de l’eau et du temps d’infusion.
Actuellement indisponibleCoffrets découverteVoyage Amérique du Sud — coffret découverte
Voyage Amérique du Sud — coffret découverte est pensé comme une façon de comparer plusieurs cafés plutôt que de rester sur une seule référence. Une dégustation comparative devient plus utile lorsque l’on garde la même méthode de préparation et que l’on ne change qu’un café à la fois.
Actuellement indisponibleCafés portionnésZebrano Capmundo
Zebrano Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
Actuellement indisponibleCafés portionnésZebrano x10 Capmundo
Zebrano x10 Capmundo appartient à l’univers du café portionné. Dosettes et capsules simplifient le dosage et la répétabilité, mais la fraîcheur du café, la quantité d’eau et la propreté de la machine continuent de déterminer le résultat.
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