Les Cafés Nicolas · Bollène
Les Cafés Nicolas à Bollène
Une histoire locale de café, de torréfaction et de commerce que les anciennes pages, la presse et les archives permettent encore de suivre.
Une enseigne liée à Bollène
Les Cafés Nicolas ont développé à Bollène une activité autour du café torréfié, des thés, du café portionné et des machines. Les anciennes pages du catalogue montrent une offre large, destinée aux particuliers comme aux usages professionnels.
Un catalogue très fourni
Les traces conservées du site font apparaître plusieurs dizaines de références : cafés d’origine, assemblages, dosettes, thés, rooibos, machines automatiques, entretien et lots découverte. Des produits comme Guatemala Antigua, Congo Kivu, Inde Mysore ou Mélange du Chef apparaissent parmi les références les plus identifiables.
La torréfaction racontée dans la presse
La presse régionale a documenté l’atelier bollénois et le travail de torréfaction. Ces articles constituent aujourd’hui une source utile pour replacer Les Cafés Nicolas dans l’histoire commerciale récente de la ville.
Bollène avait déjà ses cafés bien avant
Les registres municipaux font apparaître des cafetiers dès 1895, le café de l’Hôtel de Ville à la charnière des XIXe et XXe siècles et même un débat sur l’ouverture des cafés jusqu’à minuit en 1908.